​蒜蓉扇贝肉的做法（蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤）

蒜蓉扇贝肉的做法（蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤）

蒜蓉粉丝蒸扇贝，别直接上锅蒸，多加1步很关键，用对方法才好吃！

现在人们对生活饮食的搭配越来越高，生活条件好了，自然对身体健康也更加重视，饮食方面也吃得更全面，合理搭配，营养丰富，已不仅仅限制于吃肉类，还有海鲜类，更是我们生活中不可或缺的食材了，大家都知道，海鲜类食品吃起来，今天要说的海鲜类是扇贝，也是一种深受磊从喜欢的美食，其肉质鲜嫩，营养丰富，做好的话，口感佳，而且对于胆固醇患者来说，多吃扇贝还有非常好的效果呢！不仅如此，扇贝对于健脑、明目，养颜护肤都有很好的功效哦，所以女人，小孩也都是可以多吃一吃的哈。

这么好的食材，今天我们就用它来做一道 经典的菜，那就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，操作非常简单，但是做法也还是有讲究的，不要直接上锅蒸哦，一定要水开后再蒸，多加这1步很关键，方法用对了，做出来的肉质才更鲜嫩入味，更好吃！

下面就同大家一起来说一下制作方法吧，推荐大家一起动手做起来哦，真的是太好吃了，自己制作一点不比甜品店的差，而且绝对是真材实料，吃起来更健康，卫生，也更放心哦。

【蒜蓉蒸扇贝】

食材用料：扇贝13个、粉丝1把、蚝油1大勺、蒸鱼豉油2大勺、糖1小勺、蒜10瓣、香菜适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部准备好，粉丝提前要浸泡的哟，看食材就非常简单哈，如图所示。

2、来处理一下扇贝：将扇贝的壳掰开，将里面的分离下来，如图所示。

3、将所有扇贝都如上述所操作，将肉从壳中分离下来，然后将分离下来的扇贝壳用刷子刷洗干净，如图所示。

4、同样再将分离出来的扇贝肉的部分也用清水清洗干净，如图所示。

5、将清洗干净的扇贝壳分别摆放到盘子中，如图所示。

6、取适量浸泡好的粉丝，放在扇贝壳上，然后在粉丝上面再放上一个已经清洗干净的扇贝肉，如图所示。

7、依次将所有的扇贝都如上述所操作，如图所示。

8、接下来，制作一下调味汁的部分：将蒜切碎，全部弄成蒜蓉，如图所示。

9、炒锅放入适量底油，加热后，将蒜蓉炒至金黄色，如图所示。

10、将炒好的蒜蓉中放入蚝油1大勺、蒸鱼豉油2大勺、糖1小勺，将其搅拌均匀即可，这样调味汁部分就制作好了，如图所示。

11、将制作好的调味汁分别浇到前面我个放好粉丝和扇贝肉的上面，如图所示。

12、蒸锅提前放冷水烧开后，再将其放入到烧开水的蒸锅中，如图所示。

13、开启大火进行蒸制作10-12分钟，蒸好，打开锅盖即可，如图所示。

14、出锅端上桌，可以同家人一起吃喽。

15、等不及了，赶紧取一个，吃起来，真的是太好吃了，鲜嫩多汁，营养好吃。

【小贴士】：

1、粉丝一定要提前浸泡软再用，不然会影响口感哈。

2、蒜蓉炒至金黄色，会有其独特的蒜香味哈，嫌麻烦的，也可以直接蒜蓉加调味汁来操作哈。

3、具体蒸制的时间要根据你所放粉丝量还有扇贝大小来灵活操作哈。