咬春是什么节气？会吃哪些传统食物？

咬春是在立春的时候的一种民间传统饮食习俗。这一天家家户户会准备一些新鲜的食物蔬菜用来嚼，称为咬春，而不同的地方咬春的食物也更不相同。今天就一起来看看咬春吃什么传统的食物。

1.春饼

在北方把吃春饼称为“咬春饼”。春饼是用面团摊成面饼，然后里面包上各种蔬菜丝，比如胡萝卜丝，黄瓜丝，大葱丝等等，再加入鸡蛋摊的蛋皮以及炒制好的酱肉丝，折成三角形状，即被称为春饼。春饼咬下去既可以吃到蔬菜的清脆又可以吃到肉的美味，就像万物复苏的春天一般的气息。所以吃春饼在北方就叫做咬春饼。

2.白萝卜

在南方，咬春吃的是白萝卜。古人云“咬的草根断了，则万事皆可做”。所以到了立春这天，南方人都喜欢买上一根白萝卜来给孩子咬春。另外白萝卜的营养价值也很好，吃了可以通气去油腻，对身体也非常好，所以咬春吃白萝卜一举两得。现在很多孩子不喜欢吃生的白萝卜，觉得比较辛辣，所以也有人会买水果萝卜来代替白萝卜来咬春。

3.荠菜

在民间立春时节，江南地区也会食用荠菜作为咬春的食物。春天的荠菜是最鲜美的，而荠菜烫熟或者炒制之后，也不会像其他蔬菜一样特别软烂，还是很有嚼劲的，而且越嚼越香，所以也非常符合立春时节咬春的特点。因此在立春的时候，南方人爱买上一些荠菜，回来炒肉丝，或者直接剁碎拌上猪肉制作成馅料，来包饺子，包馄饨或者包汤圆等等，都特别的好吃。

4.生菜

生菜是可以直接吃的蔬菜，而且一口咬下去特别清脆，口感特别好。而且绿油油的生菜也特别有春天的气息。因此到了立春，大家也会买上一些生菜作为咬春的食物，迎接春天的到来。生菜的吃法有很多，但是咬春的时候，一般都是直接生吃，可以制作成生菜沙拉，或者是包上一些烤肉，蘸着酱料，都特别的美味。

关于咬春吃的食物，今天就给大家介绍到这里。其实不同的地区在立春的时候，吃的咬春的食物也是不同的，有些地方甚至会专门摆上一桌咬春宴，来庆祝立春节气，感受咬春的传统文化。如果大家感兴趣的话，可以多去了解一下民俗风情，感受不同的咬春习俗。