​蛤蜊杀手——会利用工具的猪齿鱼

蛤蜊杀手——会利用工具的猪齿鱼

猪 齿 鱼

Choerodon

anchorago

脊索动物门

脊椎动物亚门

硬骨鱼纲

辐鳍亚纲

鲈形目

隆头鱼亚目

隆头鱼科

猪齿鱼属

图片来自《蓝色星球 第二季》（下同）

猪齿鱼主要栖息于潮间带，喜爱在浅礁与海草密布的海底森林里活动，深度范围可达25米左右。看到上图，相信大家就明白了猪齿鱼名字的由来。猪齿鱼向外呲出的牙齿酷似猪齿，因此得名。

Vol.1

“清澈”但聪明

猪齿鱼虽然有着 “清澈” “愚蠢”的眼神，但它实际上是高智商鱼类哦！

猪齿鱼常在碎珊瑚和沙子中寻找食物，大部分鱼类在寻找食物时会选择用嘴巴拖走多余的东西，或是吐出一股水流将沙子拨开，使食物暴露在它们的视野里。

除了这两种方法，猪齿鱼还善于利用鱼鳍摆动的力量冲开沙子——身体微微一侧，对准食物可能隐藏的地方快速扇动鱼鳍，沙子被冲向四周，猪齿鱼则趁机张开大口咬住食物。

猪齿鱼的体型在海洋生物中不算大，口腔开合度也不够大，所以咬合力一般。猪齿鱼主要以贝类、甲壳类等为食，牙齿可以用来咬破猎物的坚硬外壳，但仍有一些个大壳厚的贝类无法咬破，这时候，拥有“高智商”的它们学会了利用身边的工具，这项特殊的技能让它们得以填饱肚子。

猪齿鱼是目前已发现的极少数懂得使用工具的鱼类之一，完全颠覆了人们对鱼类智商的认知。它们会寻找一块坚硬的岩石，然后咬着贝类去砸岩石，直到砸破贝壳再食用贝肉，更厉害的是它们还会记住这块岩石的位置，作为以后砸贝壳的"专用厨房"。

Vol.2

珊瑚厨房

在纪录片《蓝色星球 第二季》中，一只聪明的猪齿鱼在海洋中开辟了属于自己的“专属厨房”——一个呈碗状的珊瑚，珊瑚内部有一处特别的凸起，被猪齿鱼用作了砸开蛤蜊壳的工具。

“珊瑚厨房”

猪齿鱼用它那酷似猪齿的上下四齿紧紧咬住蛤蜊，用力将蛤蜊甩向“珊瑚厨房”的凸起处，想要砸开蛤蜊壳，然而这并不是一件容易事。角度、力量等多种因素都会影响到猪齿鱼的发挥。

好在猪齿鱼拥有坚定的决心和充足的耐心，在多次的角度调整和反复的尝试下，猪齿鱼最终打开了蛤蜊壳，享用了美味的一餐。

这种砸贝壳的方式虽然高超，但很容易将牙齿磕断，因此很多成年猪齿鱼的牙齿都不太完整。

Vol.3

美味的“青衣”

猪齿鱼是鲈形目隆头鱼科猪齿鱼属的统称。我们日常生活中可食用的青衣鱼便是猪齿鱼的一种，别名舒氏猪齿鱼，黑斑猪齿鱼、青衣寒鲷等。

过去香港的酒楼食肆会把色彩艳丽的珊瑚鱼类逐一命名，而且大多都跟"衣"有关，比如牙衣、火衣、绿衣、黄衣、蓝衣、红衣、粉衣等等。众"衣"当中，无论名气、身价还是味道，都以青衣为首。青衣鱼的肉质滑而松散，味鲜美可口。

青衣鱼主要分布于印度-西太平洋，中国东海、南海也有分布，栖息于珊瑚礁、岩礁周围。青衣鱼独居，日间觅食，主要以大型甲壳类、鱼类、软体动物等为食。

青衣鱼味甘，性温，对脾胃虚寒、消化不良、食少无味、腹痛腹胀等症有辅助食疗之效。

现代研究表明青衣鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸，长期食用可强身健体，适用于气血虚弱及各种原因引起的贫血、白细胞减少症。

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