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2026-01-14 08:19:10
清热去燥滋补开胃得山药酸萝卜老鸭汤:健脾养胃、味美营养丰富!
鸭肉性凉,秋天食用鸭肉不仅可以滋润肠胃 ,还能有效的去火降燥。山药性温,用它和鸭肉一起熬汤,再加点酸萝卜,能很好的化解鸭肉本身的油腻,酸爽鲜香开胃。老鸭和山药又有丰富的营养,搭配一起,不温不热、补而不燥、清热去火、健脾养胃。最适合秋天喝,老少皆宜!

下面就跟大家分享一下,滋补美味山药酸萝卜老鸭汤的好吃做法。
材料:老鸭、山药、酸萝卜、姜片、小葱、食盐、料酒、鸡精、枸杞。
做法:
一、老鸭清洗干净,剁成大块,冷水泡去血水,再冲洗干净。

二、锅中倒入适量的清水,鸭块冷水下锅,加入姜片、小葱、料酒一起煮开。

三、煮开之后,撇去浮沫,捞出鸭块,热水冲洗干净备用。

四、铁棍山药去皮洗净,切段装盘备用。

五、起锅烧油,油热放入姜片、葱段炒出香味。再把焯过水的鸭肉下锅,一起翻炒至金黄色。这样能更好的去除鸭肉的腥味,汤汁更加鲜美可口。

六、翻炒好之后,倒入炖锅,倒入开水。再倒入适量的酸萝卜,中小火一起炖一个小时。

七、炖一个小时之后,再加入切好的山药炖煮30分钟。

八、炖好撒入食盐、鸡精、枸杞,一起搅拌均匀调味,一锅清爽开胃的山药酸萝卜老鸭汤就做好了。


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