​开一个甜品蛋糕店（年收入10万还教出80多个徒弟）

开一个甜品蛋糕店（年收入10万还教出80多个徒弟）

古丽巴哈·托合尼亚孜在店里忙活

在新疆阿克苏地区阿瓦提县拥军街上，41岁的古丽巴哈·托合尼亚孜正在店里忙活着，店里顾客络绎不绝，蛋糕、桃酥、面包……琳琅满目的食品都是她亲手烹制。“只要努力奋斗，每个人的生活都会好起来。”古丽巴哈·托合尼亚孜笑着说。

13年时间，古丽巴哈·托合尼亚孜从一个全职家庭妇女到学习技术自己开蛋糕店，店面也从最开始的几十平方米到现在的100多平方米，一年收入有10余万元，她不仅创造出一家人的幸福生活，还教出了80多位徒弟。如今这些徒弟凭着自己的手艺有的做了糕点师，有的开了自己的小店，也做出了自己的“香甜人生”。

28岁学做蛋糕开店 丈夫卖车支持创业

古丽巴哈·托合尼亚孜原来是一个全职家庭主妇，一家人的生计全靠丈夫跑出租过活，家里的生活过得紧紧巴巴。“我没上过几年学，结婚以后生了孩子，家里生活越来越紧张，我一直想学点手艺做点事，能让家里生活过得好一点。”古丽巴哈·托合尼亚孜说。

古丽巴哈·托合尼亚孜很喜欢做糕点，在家的时候就会自己琢磨试做，想再学习吧，但因为糕点师培训费太高一直犹豫不决。

2005年，古丽巴哈·托合尼亚孜决定走出去学做糕点。当年6月，古丽巴哈·托合尼亚孜报名参加了一个面包、西点烹饪学习班，学习班要在乌鲁木齐学习5个月，学费是1万多元。当时，全家人的收入都靠丈夫开车跑长途，一万元基本就是他们的全部家当。“我当时报名的时候就没有犹豫，现在更是一点都不后悔。”古丽巴哈·托合尼亚孜说。

学到了本领，古丽巴哈·托合尼亚孜就想自己开一家蛋糕店。2006年8月，她看中阿瓦提县拥军街上一个店铺，做出了一个让丈夫吃惊不已的决定，她背着丈夫卖掉自己首饰，四处借钱，凑足2万元，和商铺开发商签订了一年的房屋租赁合同。

“我没想到她的决心这么大，当时也犹豫过，但既然是她的选择我应该支持她，我就把车卖了，4万元全部投入了面包店中，用于平日的资金周转和购买机器设备。”丈夫库尔班江·艾合买提说，从那以后，他也放弃了开车的工作。

为创业6年搬家10次 赚钱后在县城定居

说起古丽巴哈·托合尼亚孜，居住在阿瓦提县阿依巴格乡的人们几乎没有不知道的。“她可真是个敢想敢干的女汉子，别说她比我们乡一般的女孩都优秀，就是比起乡里的男子，她也一点都不逊色。”阿依巴格乡八大队的村民亚森江·热合曼一说起她，就忍不住赞叹起来。

2006年10月，“古丽巴哈蛋糕店”正式开张，当时一家人住在阿依巴格乡八大队一个50多平方米的小平房里，夫妻俩每天要忙碌到深夜2点钟，早上8点钟又要打开店门迎客，每天围着店中一个只有半米长的制作台转。“做生意之后，才知道钱不是那么好赚的，刚开始的时候生意不太好，赚不了多少钱。”古丽巴哈·托合尼亚孜回忆说。

因为交不起房租，他们不得不搬到一个房租更便宜的亲戚家去住。

“后面我们又不断地搬房子，有的住两三个月，有的是住了半年。我们在县里租不起房子，就在阿依巴格乡周围转圈，6年的时间里，一共换了10个住处。我陪嫁的一套特别精美的餐具，就是在搬家的时候打碎的。”提起往事，古丽巴哈·托合尼亚孜没能忍住在眼眶中打转的泪水。

挫折并没有让古丽巴哈·托合尼亚孜和库尔班江·艾合买提放弃。2013年，他们通过开店已经有了一些积蓄，两人心一横，租下了阿瓦提县拥军路上一家店铺，终于稳定下来。“我们当时就想，虽然乡里房租便宜，但县城里客流量多，生意肯定比在乡里好。”丈夫库尔班江·艾合买提说。

古丽巴哈和徒弟们一起做糕点

教出80多位徒弟 带领大家共同致富

蛋糕店搬到县城以后，生意渐渐稳定下来，店面也从最开始的50多平方米，扩大到现在的100多平方米。为了提高自己的技术，古丽巴哈·托合尼亚孜开始开发自己的新品种，除了糕点外，她尝试做桃酥、饼干、威化等，碰到消费者特别喜欢的糕点，她就会记下来，再次烹制的时候就加大数量。

糕点品种越来越多，生意渐渐好起来，但古丽巴哈·托合尼亚孜并没有忘记以前的苦日子，为了帮助和她一样想要致富的家庭妇女，她开始招收学徒。在县城开蛋糕店的这些年里，她教出的徒弟达到80多名，平均每年就有10名新学徒。

家住塔木托格拉克乡阿热勒村的努尔比亚·阿布力米提今年19岁，在蛋糕店实习当学徒后，她的创业心早就砰砰乱跳了。早在半年前，她就听说古丽巴哈·托合尼亚孜教出了很多徒弟，这些徒弟有不少都自己开起蛋糕店了。“家里有80亩土地，虽然家里生活条件还行，但自己却没有一技之长，来到‘古丽巴哈蛋糕店’，就是为了能早日学到手艺，日后好自己开店。”努尔比亚·阿布力米提说。

目前，像努尔比亚·阿布力米提这样的女孩在店里就有好几个。“我的师姐们有的在乌鲁却勒镇，有的在拜什艾日克镇，有的就在阿瓦提县城里面，她们当中，有6人都已经有了自己的蛋糕店。”学徒海热古丽·苏莱曼家住塔木托格拉克乡，对于未来她信心满满。

如今，学徒们都成了古丽巴哈·托合尼亚孜的姐妹，一到节日就来到古丽巴哈·托合尼亚孜的店中，尽管她们中的大多数已经不在“古丽巴哈蛋糕店”工作了，但是大家伙还是会经常来坐坐，交流一下面点制作的小窍门。

“拥有一技之长，才能创造美好的人生，能够帮助更多的姐妹，我觉得很开心，未来的日子里，我会更加努力。”古丽巴哈·托合尼亚孜说。

（文/新疆晨报记者 费璇 通讯员 杜钊 图/通讯员 杜钊）

【晨报爆料热线：0991-8801111】

（未经授权 禁止转载）

,