​张家界必吃的几大美食，味道独特而惊艳，一定不要错过！

张家界必吃的几大美食，味道独特而惊艳，一定不要错过！

张家界因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一。众所周知，张家界的风景非常美，但其实除了风景之外，张家界的美食也是很出彩的，味道独特而惊艳。那么张家界都有哪些特色美食呢？下面一起看看吧！

蕨根粑粑炒腊肉

野生蕨根跟土家秘制腊肉是张家界特有的美味之一，两者强强结合！味道鲜美到根本停不下来！蕨根生于张家界的大山之中，是纯天然的绿色食品，即可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种必需氨基酸，新鲜蕨根手工制作成蕨粑。再加上土家阿妹阿哥自养自制的放心腊肉，配上山野蕨粑炒，香香糯糯的，蕨粑的外衣吸收了腊肉的咸香，别有一般风味。此菜在湘菜系餐馆均可品尝。

打鼓皮

当地也俗称打骨皮，是附在牛肋骨上的那些肉，吃起来软而脆，不过一头成年牛也只能剔到几十斤。牛骨头缝里的肉吃起来有点绵扯扯的，但是会越炖越脆，加之取材相对简单，于是便成了火锅的主要食材。小红椒、小青椒、大蒜籽、花椒和花椒叶是火锅的配料。

带皮牛肉炖鸭掌

选用牛蹄处带皮带筋牛肉切片，加去骨鸭掌放入锅中，加入秘制调料以及冷开水大火煮制，待水煮干收汁后起锅备用。锅洗净放少许油，放入生姜、蒜、干辣椒、花椒等炒出香味，再放入煮好的牛肉和鸭掌入锅炒至食物入味，最后放食盐等调味，加入少量开水待汤汁入色即可出锅。

以上便是张家界的特色美食，每一种美食的口味都不相同，但它们都有一个共性，那就是令人食欲大开，完全停不下来嘴！