粽子叶是什么植物的叶子北方（哪种叶子包粽子更香？北方偏爱芦苇和玉米叶，南方常用这5种叶子）

导读：哪种叶子包粽子更香？北方偏爱芦苇和玉米叶，南方常用这5种叶子

马上就要迎来端午节了，这个时候在很多的超市都能见到精美包装的粽子售卖了，而在菜市场也常有人开始卖“棕叶”了。

端午节作为我国一个重要的传统节日，尤其是在南方的农村地区，家里面有条件的都基本上会包粽子、吃粽子。那么哪些植物的叶子可以用来包粽叶呢？

其实“棕叶”并不是一种植物的叶子，只要能用来包粽子，都可以算得上棕叶。其中在北方地区偏爱用芦苇叶和玉米，而在南方包粽子的叶子更是五花八门。今天给大家推荐7种包粽子的叶子，而第三种包粽子最香了，你们喜欢吗？

第一种是芦苇叶。相信对于广大北方人来说，这也是最常见的一种包粽子的叶子了。因为在北方地区分布着大片的芦苇叶子。

小编当年也曾在北方待了七年之久，而每年到了端午节前夕，就会看到好多农民去河边、芦苇荡去割芦苇叶子。因为小编是南方人，家乡从来没有人用它来包粽子。后来经过打听才知道，原来这些芦苇叶子是用来包粽子的。

芦苇叶包的粽子一般不太大，毕竟它比较细长。不过也有一个优势，就是它的韧性很好，而且非常细长，一般包的粽子不容易漏料，同时煮熟了以后也有浓烈的清香味。

第二种就是玉米叶（玉米壳）了。玉米叶就是包在玉米外面的壳，在很多人看来，都是把它们直接当垃圾丢掉了。可是对于许多城里人来说，到了端午节前夕就会把玉米叶子收集起来。

清洗干净了然后晒干了，留着用它来包粽子，这样就不用再花钱购买粽叶了。由于北方有着大片的玉米地，而农民包粽子的材料也讲究随取随用的原则，所以玉米叶也成为了不少人包粽子的材料。

玉米叶包粽子一来是它的韧性很好，同时长度和宽度也足够。二来是它有玉米的清香味，用玉米叶子包的粽子，吃起来也有玉米的清香味。

第三种是箬竹叶。箬竹叶其实都快要成为了“粽叶”的代名词了，很多人所购买的粽叶就是箬竹叶，而且像市面上所售卖的粽子，基本都是用箬竹叶包的。

箬竹是一种原产自我国的禾本科植物，这种植物长得不高大，但是叶片却很肥大，有些足足比成年人的手掌还要宽大。别看这种植物平时不起眼，到了端午节前夕，市面上都是论片卖，往往一片箬竹叶就要卖到几毛钱。

箬竹叶可以说是最理想的一种粽叶了，它的韧性很好，而且包粽子清香可口，别有一番风味。同时这种植物不光是可以包粽子，还能用它做蒸食时的衬底。就连它的杆子还是做筷子、毛笔、扫帚柄等日常居家必备之用品。

第四种是笋壳。在广西、贵州一带，当地人就喜欢用笋壳来包粽子。所谓的“笋壳”就是春天长出来的竹笋外面的一层壳，随着竹子不断长大，这些笋壳就会从竹子上掉落下来，而当地人就会把它们捡回来，清洗干净了然后用来包粽子。

之前有幸去过广西，发现当地人就特别爱用笋壳包粽子，并且他们不光是端午节吃粽子，许多传统节日都会吃粽子，就连家里来客人了也会包粽子。而且广西的粽子特别大，一个就有好几斤重，足够一家人吃一顿。

第五种是芭蕉叶。如果你去过广东，就会看到当地很多早餐店里所售卖的粽子，基本都是用芭蕉叶子包制的。

广东人包粽子，喜欢放一些馅料，比如腊肉、香肠、猪肉等，而用芭蕉叶包粽子，一个很重要的原因就是取材方便，当地有的是芭蕉。

同时用芭蕉叶包粽子，做起来也很简单，原因是广东人包的粽子，一般不太注重颜值，只要把它包起来捆绑好了就可以了。毕竟芭蕉叶的韧性不太好，稍微用力就会烂掉，或者是煮久了也容易烂掉。

第六种是荷叶。同样是南方人喜欢包粽子的一种叶子，但有些人说荷叶包的不叫粽子，应该叫荷叶饭。

众所周知，南方也叫江南水乡，水资源很丰富，而在水塘、河流里面就有大片的荷叶。荷叶这种植物在很多的美食中都会用到它，比如做荷叶饭，或者是做叫花子鸡等，都会用荷叶来包，就是因为它能帮助锁住水分和香味。

其实荷叶包粽子，它和芭蕉叶子一样，韧性也不太好，如果手法不够熟练的话，包的过程中容易烂掉，而煮熟了也容易粘附在粽子上。

第七种是柊叶。这个估计很多人没有听说过，可是在两广一些地方，它可是很受欢迎的一种粽叶，只因它在南方的分布很广，并且还是价值很高的一种植物。

柊叶是竹芋科，柊叶属多年生草本植物，它的植株看起来很像是美人蕉，就连叶子也极其相似。主要是生长在一些偏阴湿的环境，大部分是野生的，也有很多农民会在庭院种植它。

这一来是柊叶全株能入药，而叶子有清热利尿，解酒毒等。二来是它的叶子还能包粽子，或者是其他的食物，在过去民间就常用它的叶子裹米棕。当然了这种植物四季常青，观赏价值也很高。

结束语

当然了，在我国地大物博，各地包粽子的叶子也是有所不同的。但整体来看，在北方地区一般都是用芦苇叶和玉米叶子，而在南方的粽叶种类就要丰富很多了，其中最好的一种应该是箬竹叶了，用它包粽子是最香的。